别小看这台不锈钢“铁盒子”——商用糖熏炉正悄然改变卤味、烧鸡、豆干的制作方式。它用稳定火候锁住烟熏风味，提升效率还能合规生产。本文带你深度解析它的原理、用途与选购门道，小吃创业者必看！这玩意儿到底是啥？糖熏炉的“烟火江湖”你有没有路过一家烧