福建的蛏干，不仅仅是海鲜干货的一种，更是沿海人民智慧的结晶。从传统的淡晒技艺到现代的加工工艺，每一步都凝聚着对食材的尊重和热爱。本文将带你深入了解蛏干的魅力，从挑选技巧到食用方法，全方位解析这一美味的海鲜干货。一、蛏干的前世今生：从海滩到餐