柠檬酸是一种常见的食品添加剂，但它的功能远不止防腐。它在食品中可以调节酸度、改善口感、抗氧化等，同时具备一定的抑菌效果。虽然它不是传统意义上的强效防腐剂，但在特定条件下确实能起到延长保质期的作用。让我们一起揭开柠檬酸的神秘面纱！什么是柠檬酸