黄剁椒，湘菜的灵魂所在，特别是那特辣的口感，简直是双色鱼头的最佳拍档。但你知道如何挑选优质的黄剁椒吗？又该如何正确使用这道调味神器？本文将为你揭开黄剁椒的秘密，教你如何挑选、保存和烹饪，让你在家也能轻松做出正宗湘菜风味的双色鱼头。一、黄剁椒