菠萝用盐水泡是为了中和酸涩感，减少酶对口腔的刺激，并提升甜度。通常建议泡20-30分钟为宜，过久可能影响口感与营养。菠萝为啥要用盐水泡呢？这背后藏着什么秘密？很多小伙伴在切好菠萝后都会习惯性地把它放进盐水中浸泡一段时间，但你知道这是为什么吗