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小伙伴们，想在家做出地道的水煮肉片吗？跟着我，让猪里脊肉变身餐桌上的明星！?
首先，选材很重要！
肉质选对了，成功一半!猪里脊肉是水煮肉片的灵魂哦！它嫩滑如丝，纤维少，烹饪后口感一级棒！买回来记得提前处理下，切成薄片，用料酒、生粉腌制一下，这样肉质更嫩滑。
火候与调料的舞蹈!锅中水烧开，放点花椒和干辣椒，这叫“红油底料”。然后是主角上场，一片片肉片滑入锅中，快速翻滚几下，记住，肉变色就捞出，保持鲜嫩口感！?
接下来，调个酱汁：酱油、生抽、鸡精、白糖，少许醋提鲜，最后撒上葱花、香菜，一碗家常又美味的水煮肉片就大功告成啦！?
小贴士：细节决定成败!别忘了，煮肉的水要宽一些，这样肉片不会黏在一起。而且，水再次烧开时，一定要撇去浮沫，保证汤底清澈哦！?
现在，是不是迫不及待想试试你的手艺了？赶紧动手做一份，让家人朋友尝尝你的水煮肉片大餐吧！?
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