年夜饭必备的十二道简单易做的菜有哪些？

年夜饭需要准备哪些简单易做的菜品？这里有十二道经典家常菜推荐，涵盖凉菜、热菜、汤品和主食，步骤简单，味道丰富，轻松搞定全家人的味蕾！

年夜饭必备的十二道简单易做的菜，你真的想知道吗？1️⃣ 凉拌黄瓜：开胃小菜，简单到不行！

年夜饭怎么能少了一道清爽的凉拌黄瓜呢？这道菜不仅制作简单，还能为满桌的大鱼大肉增添一抹清新。只需要将黄瓜拍碎切段，加入蒜末、生抽、醋、糖和辣椒油，搅拌均匀即可。酸甜爽口，简直是解腻神器！✨

2️⃣ 四喜丸子：团圆寓意满满，做法超简单！

四喜丸子是传统年夜饭的经典代表，象征着“福、禄、寿、喜”。将猪肉馅加入姜末、葱花、鸡蛋和少许淀粉搅拌均匀，团成丸子后下锅煎至金黄，再用酱油、料酒和高汤炖煮收汁即可。软嫩多汁，香气扑鼻，绝对能赢得全家人的好评！

3️⃣ 清蒸鲈鱼：年年有余，寓意好又好吃！

清蒸鲈鱼不仅寓意“年年有余”，而且操作简单。将新鲜鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，撒上姜丝和葱段，放入蒸锅蒸8-10分钟。最后淋上热油和酱油，一道鲜美无比的清蒸鲈鱼就完成啦！

4️⃣ 麻婆豆腐：麻辣鲜香，谁不爱呢？

麻婆豆腐是一道经典的川菜，辣而不燥，鲜香四溢。只需准备好豆腐、牛肉末、豆瓣酱和花椒粉，按照顺序炒制即可。最后撒上葱花点缀，色香味俱全，绝对能让餐桌增色不少！️

5️⃣ 红烧排骨：甜蜜滋味，大人小孩都爱吃！

红烧排骨是一道老少皆宜的硬菜。先将排骨焯水去腥，然后用冰糖炒出糖色，加入酱油、料酒和清水炖煮至软烂。浓郁的酱汁包裹着排骨，入口即化，每一口都是幸福的味道！

6️⃣ 西兰花炒虾仁：健康又美味，营养满分！

西兰花炒虾仁是一道颜值与口感并存的菜肴。西兰花焯水后过凉水保持翠绿，虾仁用盐和料酒腌制片刻，快速翻炒即可出锅。清淡却不失风味，非常适合搭配其他重口味菜品！

7️⃣ 家常豆腐：经济实惠，百吃不厌！

家常豆腐的做法非常简单，只需将豆腐切片煎至两面金黄，再加入青椒、木耳和豆瓣酱一起翻炒，最后调入适量的盐和鸡精即可。外酥里嫩，咸香适中，绝对是餐桌上的常客！

8️⃣ 五香卤鸡翅：香浓入味，越嚼越香！

五香卤鸡翅是一道超级下酒菜。将鸡翅焯水后放入卤水中慢火炖煮，直到卤汁完全渗透进鸡肉中。卤好的鸡翅色泽红亮，香气扑鼻，连骨头都想啃一啃！

9️⃣ 土豆炖牛肉：软糯醇厚，越炖越香！

土豆炖牛肉是一道经典的北方菜，牛肉经过长时间炖煮变得软烂入味，土豆吸满了汤汁，入口即化。这道菜最适合用来填饱肚子，吃完一碗还想再来一碗！

菠菜粉丝：素雅清新，简单又健康！

菠菜粉丝是一道清爽的小炒菜，菠菜焯水后与泡发的粉丝一起翻炒，加入蒜末、酱油和少许醋调味即可。这道菜不仅颜色好看，还富含维生素和膳食纤维，是年夜饭中的健康担当！

⑪ 鲫鱼豆腐汤：鲜美滋补，暖胃暖心！

鲫鱼豆腐汤是一道经典的滋补汤品。鲫鱼煎至两面金黄后加入热水炖煮，待汤色变白时加入豆腐继续炖煮几分钟即可。汤头奶白浓郁，喝一口暖到心里，简直是冬日里的最佳选择！

⑫ 八宝饭：甜蜜收尾，幸福感爆棚！

年夜饭怎么能少了甜点呢？八宝饭作为传统的甜品，寓意着“团团圆圆、甜甜蜜蜜”。将糯米蒸熟后加入红豆沙、红枣、葡萄干等配料，蒸熟后倒扣在盘中，淋上糖浆即可。甜而不腻，软糯香甜，为年夜饭画上完美的句号！

以上就是十二道简单易做的年夜饭菜谱啦！无论是凉菜、热菜还是汤品和主食，都能轻松满足全家人的需求。赶紧收藏起来，让今年的年夜饭更加丰富多彩吧！