️摆盘剁椒鱼，超有料做法，让你家餐桌秒变大厨级！

厌倦了单调的家常菜？来试试这道摆盘精致又美味的剁椒鱼吧！只需几步，就能做出专业大厨级别的美味佳肴，让你的餐桌瞬间升级！

Hey小伙伴们，今天我要跟大家分享一道既美味又好看的家常菜——剁椒鱼！这道菜不仅味道鲜美，而且色彩鲜艳，摆盘大气，绝对是宴客或者家庭聚餐的首选！跟着我的步骤，即使是厨房新手也能轻松搞定，不信你来试试？

首先，选鱼是关键哦！一般来说，草鱼、鲈鱼或者黑鱼都是做剁椒鱼的好选择，因为它们肉质鲜嫩，刺少，非常适合烹饪。挑选时，要选鱼身完整无损、鱼鳞紧贴、眼睛清澈有神的鱼，这样的鱼新鲜度高，做出来的剁椒鱼自然也就更加美味。记得选好鱼后，一定要清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身上切几刀，这样更容易入味。别忘了，鱼肚子里也要清洗干净，这样才能保证鱼的口感和卫生呢！

接下来是剁椒酱料的制作，这也是这道菜的灵魂所在！准备一些新鲜的红椒和青椒，切成细末，再加入适量的蒜末、姜末和葱末，搅拌均匀。然后，锅中倒入适量的油，烧热后加入花椒粒和干辣椒爆香，再放入切好的辣椒末，翻炒至出香味。接着，加入生抽、老抽、料酒、白糖和鸡精调味，继续翻炒均匀，让调料充分融合。最后，撒上一些香菜末或者葱花，提香增色，一道美味的剁椒酱料就完成了！️

烹饪剁椒鱼其实非常简单，只需要几步就能完成。首先，在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，大火煮沸后，将处理好的鱼放入锅中，用大火蒸约8-10分钟，直到鱼肉变熟。然后，将蒸好的鱼取出，倒掉锅中的水，铺上一层薄薄的姜片和葱段，再淋上之前调好的剁椒酱料。最后，锅中倒入适量的油，烧热后浇在鱼身上，发出滋滋的声音，香气四溢，一道美味的剁椒鱼就大功告成啦！

最后，就是摆盘的环节了！将蒸好的剁椒鱼放在盘中，可以用一些香菜或者葱花点缀，增加美观度。如果想要更加精致，还可以在盘边摆放一些胡萝卜丝或者黄瓜条，既美观又健康。当然，你也可以根据自己的喜好，添加一些其他的食材，让这道菜更加丰富多彩。记得，摆盘的时候要尽量保持整洁，让菜品看起来更加诱人，这样才能更好地激发食欲哦！

好了，今天的剁椒鱼教程就到这里啦！是不是觉得很简单呢？快去试试吧，相信你做出来的剁椒鱼一定会让你和家人朋友们赞不绝口！如果你喜欢我的分享，别忘了给我点赞和关注哦，我们下次见！